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科普~空腹究竟能不能喝牛奶、吃水果?

來源: 日期:2023-12-29 瀏覽:837

關于“空腹不能……”的告誡,我們應該聽得不少,如:

空腹不能喝牛奶、豆漿,不利于消化吸收;
空腹不能吃香蕉,對心血管不好;
空腹不能吃……
那事實真的如此嗎?

01



空腹不能喝牛奶、豆漿?

傳言:空腹時喝牛奶容易造成營養的浪費,還會拉肚子?
真相:牛奶中不僅有蛋白質,還有乳糖、脂肪等物質,都可以優先為身體供能,因此蛋白質并不會那么快被消耗,也就沒有所謂的營養浪費。


若是有些人出現空腹喝奶拉肚子的情況,可能是“乳糖不耐受”,身體沒有辦法輕易消化乳糖,空腹時飲用更容易導致腸內堆積大量短鏈脂肪酸和氣體,從而出現腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。此類人群最好改喝酸奶或者無乳糖牛奶。
而喝豆漿出現拉肚子的情況可能是豆子沒煮熟的原因,不僅是拉肚子,還可能會出現頭暈、嘔吐等中毒癥狀。
提示:豆漿加熱到80-90℃時,會產生大量泡沫,出現“假沸”現象,此時,應該繼續加熱3-5分鐘,徹底煮熟,去除了豆腥味才能安全飲用。

02



空腹不能吃香蕉?

傳言:香蕉當中富含鎂、鉀元素,空腹吃會對心血管產生不良影響,增加心臟負荷?


真相:香蕉中鎂元素的含量其實并沒有很高,每100g香蕉中所含的鎂元素為43mg,并且人體也不會百分百的吸收,而健康成年人鎂的推薦攝入量為350mg/天。而鉀元素的含量雖然相對高些,100g中約有256mg,但人體每日鉀的推薦攝入量為2000mg。
由此可見,除非你一次性吃好幾斤香蕉,才可能破壞身體鎂、鉀含量的平衡,但這種時候,你最該擔心的應該是肚子會不會撐破!
注意:腎功能受損的人就不要多吃或空腹吃香蕉、葡萄干、鮮棗、桂圓等高鉀食物,以免因排鉀功能受損而發生高鉀血癥。

03



空腹不能吃山楂、菠蘿等酸味食物?

傳言:空腹吃山楂會加重胃酸?菠蘿中有蛋白分解酶素,空腹吃傷胃?


真相:山楂中的酸性成分的確不少,像有機酸、果酸、山楂酸等,但是人體胃酸的PH值比這些有機酸還低,所以對于一般人而言,空腹適當吃點其實并不會造成不適,但對于患有胃病(如胃炎、胃潰瘍)的人,因胃酸分泌過多,空腹時則不太適合吃山楂、橘子等過酸的水果。
而菠蘿的蛋白分解酵素,活性范圍為中性偏酸,只會與我們舌頭上的蛋白質發生反應,等到進入強酸性環境的胃液中,活性基本被破壞,失去作用。
注意:上述事情都是建立在腸胃健康的基礎上,若是腸胃不好的人群,吃完一些東西后感覺不適,則最好還是不吃。
你記住了嗎?


版權說明:圖文無關,文字來源于:高血壓知識百科書。

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